フードロスの低減と食料の安定供給に
産業ガス技術が一役買っている

代表的な産業ガス技術にガス置換包装（MAP、Modified Atmosphere Packaging）がある。
これは総菜や生鮮食品の樹脂トレー容器に窒素や炭酸ガスといった産業ガスを封入したものである。
コンビニやスーパーの総菜売り場で白い樹脂トレーを透明なフィルムでパッケージされた食品を見掛けることも少なくないだろう。
トレーの中の雰囲気は、単なる空気ではない。
窒素や炭酸ガス、そして時には酸素が、それぞれの食材の特性に応じて最適な割合でブレンドし封入されている。

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